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每周一膳

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视频 | 云县中医医院为您分享每周一膳:扶阳散寒“艾叶手撕鸡”


食/药材组成:艾叶15g,老母鸡1只,精盐适量。

功效:益气扶阳散寒,温经止血。


适应症:适用于虚寒性月经过多、崩漏、胎动不安、先兆流产等。


制作方法:1.将整只鸡放入锅中,加入姜片、草果及艾草大火翻煮。2.当鸡肉煮到可以用筷子穿过时,捞出放凉。3.放凉后,将鸡肉鸡皮撕成丝,最后根据个人喜好将佐料拌均匀即可食用。4.一只鸡变出多道菜:饮艾草鸡汤、大口啃鸡脚鸡翅鸡肋、细尝嫩鸡丝。


艾叶:苦辛性温,入牌、肝、肾经,功能温经止血、散寒除湿、安胎,《本草正义》认为:艾叶能通十二经,而尤为肝牌肾之药,善于温中,逐冷,除湿,可行血中之气、气中之滞。


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