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云县中医医院为您分享每周一膳 | 养心补虚“ 绿豆穿莲藕”

绿豆穿莲藕

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材料:莲藕、糯米、绿豆等

 

  

烹饪方法

 

糯米,绿豆等洗净。

 

将莲藕洗净,把一端的藕节切开,将糯米、绿豆等混合均匀,填入莲藕的孔眼内、一边填一边用筷子压实,再把藕节端用牙签固定封口。

 

将填好的莲藕放入锅中,加水,大火烧开后小火煮两小时,至糯米、绿豆熟透即可食。

 

食用时莲藕切片蘸酱醋。

 

功效:藕,有"果中灵品"的美誉,有养心补虚、解郁开胃的功效,小火慢煨熬制,尤能补虛,搭配补益肺脾的糯米,清热利湿的绿豆,煮一道温凉调和,口感丰富的美味料理,补益而无上火之弊,能缓解乏力头晕、面色无华、心慌心悸、失眠梦多,胃纳不佳,大便秘结等心脾两虚所引起的不适可做一般人群夏日养生之用。


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