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每周一膳

云县中医医院为您分享每周一膳 | “银花桑荷月饼”

【材料】金银花、桑叶、薄荷等、面粉、适量糖或蜂蜜,食用油、小苏打适量。

【做法】将金银花、桑叶、薄荷冷水浸泡20分钟,煎煮6分钟取药汁备用,将糖或蜂蜜倒入盆中,加入备用药汁搅拌均匀,接着加入食用油、小苏打搅拌均匀,把面粉加入盆发酵后,揉成湿度适中的面团,在面粉模具中放入少许干面粉,将面团放入模具中压紧、压平,然后再将其从模具中扣出,把做好的月饼放上烤盘,进烤箱200℃烤20分钟即可使用。

【方解】金银花甘、寒。归肺、心、胃经。能清热解毒,疏散风热,善治热毒内盛,为表里双解之品。桑叶甘、苦、寒,归肺、肝经,甘寒质清,轻清疏散,有疏散风热,清肺润燥,平抑肝阳,清肝明目作用,常用于风热感冒引起的发热、咽痒、咳嗽等。薄荷辛、凉,归肺、肝经,能疏散风热,清利头目,利咽透疹,疏肝行气。其辛以发散,凉以清热,清轻凉散,为疏散风热常用之品。月饼因烤制,热量较高,比较燥热。加入适量的清肺润燥、润肺止咳的中药,可以起到对抗月饼的燥热作用。帮你缓解中秋燥热之苦!


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