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每周一膳
视频 | 云县中医医院为您分享每周一膳：扶阳散寒“艾叶手撕鸡”
食/药材组成：艾叶15g，老母鸡1只，精盐适量。
功效：益气扶阳散寒，温经止血。
适应症：适用于虚寒性月经过多、崩漏、胎动不安、先兆流产等。
制作方法：1.将整只鸡放入锅中，加入姜片、草果及艾草大火翻煮。2.当鸡肉煮到可以用筷子穿过时，捞出放凉。3.放凉后，将鸡肉鸡皮撕成丝，最后根据个人喜好将佐料拌均匀即可食用。4.一只鸡变出多道菜：饮艾草鸡汤、大口啃鸡脚鸡翅鸡肋、细尝嫩鸡丝。
艾叶:苦辛性温，入牌、肝、肾经，功能温经止血、散寒除湿、安胎，《本草正义》认为：艾叶能通十二经，而尤为肝牌肾之药，善于温中，逐冷，除湿，可行血中之气、气中之滞。
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