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每周一膳
云县中医医院为您分享每周一膳 | “银花桑荷月饼”
【材料】金银花、桑叶、薄荷等、面粉、适量糖或蜂蜜，食用油、小苏打适量。
【做法】将金银花、桑叶、薄荷冷水浸泡20分钟，煎煮6分钟取药汁备用，将糖或蜂蜜倒入盆中，加入备用药汁搅拌均匀，接着加入食用油、小苏打搅拌均匀，把面粉加入盆发酵后，揉成湿度适中的面团，在面粉模具中放入少许干面粉，将面团放入模具中压紧、压平，然后再将其从模具中扣出，把做好的月饼放上烤盘，进烤箱200℃烤20分钟即可使用。
【方解】金银花甘、寒。归肺、心、胃经。能清热解毒，疏散风热，善治热毒内盛，为表里双解之品。桑叶甘、苦、寒，归肺、肝经，甘寒质清，轻清疏散，有疏散风热，清肺润燥，平抑肝阳，清肝明目作用，常用于风热感冒引起的发热、咽痒、咳嗽等。薄荷辛、凉，归肺、肝经，能疏散风热，清利头目，利咽透疹，疏肝行气。其辛以发散，凉以清热，清轻凉散，为疏散风热常用之品。月饼因烤制，热量较高，比较燥热。加入适量的清肺润燥、润肺止咳的中药，可以起到对抗月饼的燥热作用。帮你缓解中秋燥热之苦！
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