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每周一膳
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云县中医医院为您分享每周一膳 | 滋阴清热“银耳秋梨羹”
用料：雪梨1-2个、银耳3朵、金桔桔皮1只、冰糖10-15克即可。
做法：
1、银耳泡发，去蒂，洗净；2、雪梨，洗净，切块；3、小金桔洗净，桔皮撕成小块备用；4、锅中倒入水，下银耳、梨同煮，加冰糖，盖严烧开后，转小火煮1个半至2小时，至银耳、雪梨烂熟、剔透、汤汁粘稠，下入桔皮煮5分钟。
功效：从中医角度说，银耳具有滋阴清热、益气和血、养胃生津、补肾强心、健脑提神，以及消除疲劳的功效，像虚劳咳嗽、痰中带血、口干、病后体虚、气短乏力等病人，都比较适合于服用银耳。《本草纲目》中记载：梨者，利也，其性下行流利。具有生津止渴、化痰止咳、润肺等效用。两者同煮为羹，具有益气养颜、滋阴润燥的作用，可作为预防秋燥的保健食品。
小贴士：银耳秋梨羹含糖量高，糖尿病患者不宜食用哟。
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