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每周一膳
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云县中医医院为您分享每周一膳 | 甘润温补“藕苡山药排骨汤”
用料：
排骨200g、莲藕1-2节、薏苡仁30g、山药70g、枸杞10g、生姜20g，大枣5个，盐、糖少许即可。
做法：
1、将上述食材洗净；
2、薏苡仁温水浸泡25分钟；
3、备清水一碗，将山药去皮，切为片状，将其放入清水中，与空气隔离；莲藕洗干净后切块备用；
4、排骨切为块状，冷水下锅，焯水后沥净备用；
5、将排骨、莲藕、生姜、大枣、薏苡仁倒入锅中并加入约2.5倍水，大火煮开，小火慢炖45分钟后，加入山药及枸杞，放入加入盐，糖调味，待汤煮至山药熟烂即可。
功效：
从中医角度说，山药具有益气养阴，健脾补肾的功效，像脾胃气虚、食欲下降、肺虚咳喘、腹泻便溏、肾虚遗精之人，都比较适合于服用山药。新鲜的莲藕，有健脾开胃，凉血生津，化瘀止血之功，枸杞有养阴补肾抗衰老的功效，大枣有健脾开胃的功效。猪排骨中还有许多人体所必需的微量元素，与药物合之，具有养阴补阳，健脾开胃的作用，可作为秋冬时节的滋补之品。
小贴士：
山药去皮后暴露于空气中易氧化变黑，建议切皮后放入清水中与空气隔绝，本品中含有薏苡仁，孕期女性忌服。
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