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云县中医医院为您分享每周一膳 | 养心补虚“ 绿豆穿莲藕”
绿豆穿莲藕
材料：莲藕、糯米、绿豆等
烹饪方法
糯米，绿豆等洗净。
将莲藕洗净，把一端的藕节切开，将糯米、绿豆等混合均匀，填入莲藕的孔眼内、一边填一边用筷子压实，再把藕节端用牙签固定封口。
将填好的莲藕放入锅中，加水，大火烧开后小火煮两小时，至糯米、绿豆熟透即可食。
食用时莲藕切片蘸酱醋。
功效：藕，有"果中灵品"的美誉，有养心补虚、解郁开胃的功效，小火慢煨熬制，尤能补虛，搭配补益肺脾的糯米，清热利湿的绿豆，煮一道温凉调和，口感丰富的美味料理，补益而无上火之弊，能缓解乏力头晕、面色无华、心慌心悸、失眠梦多，胃纳不佳，大便秘结等心脾两虚所引起的不适可做一般人群夏日养生之用。
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